【価格変更のお知らせ】
「ケーキを通して幸せな時間を生み出したい」という思いから生まれた
「crèam fraise génoise 」はオープン以来の価格を維持して参りましたが
これまでの原材料の高騰や諸経費の値上がりにより、
冬のケーキに切り替わる2023年10月５日より商品全体の価格を
10%値上げさせていただくこととなりました。（クッキープレートは100円値上げ)
今回の改定でお客様のご負担が大きくなってしまいますことをお詫び申し上げるとともに、
ご理解をいただき、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう心よりお願い申し上げます。
旬のものにこだわってお作りしているため、写真と異なる仕上げになる場合がございます。
いちごもご予約時の入荷で最高なものを使用しております。
ご指定等ございましたら、注文メモにてご質問または直接お問い合わせください。
CAKES
ご予約の方はご希望のケーキまたは焼菓子をクリックしてお進みください
SHOP
crèam fraise génoise
〒104-0061 東京都中央区銀座3-12-17 ヒノトリビル1F
03-4500-7115
contact@ginza-cfg.com
- 定休日
- 月曜日＋不定休
- 定休日のお問い合わせの対応は翌営業日より順次対応します。
- 営業時間
- 12:00〜18:00（売り切れ次第終了する場合がございます）
ACCESS
ABOUT US
crèam fraise génoiseは
ホールショートケーキ専門店です。
わたしたちのケーキは、
ホールでしか販売いたしません。
それはケーキを通して幸せな時間を生み出したいから。
ケーキを囲む瞬間に生まれる温かい時間。
大切な人と分けあって食べる尊い時間。
一期一会の瞬間に立ちあえる、
そんなホールショートケーキを。
すべての素材、そして
飾りつけのひとつまで
シェフがこだわりぬいています。
”最高の時間”を過ごしていただけるよう
ひとつひとつ大切にケーキをご用意します。
PROFILE
-
KAZUYO SEKIGUCHI
関口 倭代
オーナー/シェフパティシエール
- 1997-2001
- （株）横浜ロイヤルパークホテル 調理部ペストリー課 勤務
▼入社年の東日本洋菓子作品展の成果により社長賞受賞
▼受賞作品は、翌年の開催でポスター及びチケットに採用される
- 2001-2003
- Patisserie DEFFERT（横浜・たまプラーザ）オープニングスーシェフ
- 2003-2004
- Patisserie Cappa（フランス・ニース）
▼当時、南フランス製菓組合長であったオーナーシェフより指導を受け、スーシェフ代理も務める
- 2004-2005
- （株）アニバーサリー（東京・青山）札幌円山店統括
- 2006
- 洋菓子コンサルティング「サクライル」を立ち上げる
- 2007-現在
- 洋菓子商品開発・プロデュース（株）火の土里 設立
- 2018
- 12月 ホールショートケーキ専門店「crèam fraise gènoise」オープン
-
受賞歴
- 1998
- 東日本洋菓子作品展（現：ジャパンケーキショー） マジパン部門 大会会長賞（第2位）
- 1999
- 東日本洋菓子作品展（現：ジャパンケーキショー）小型工芸部門 銅賞
- 2000
- 神奈川県洋菓子コンクール ふれあい21 小型工芸部門 神奈川県知事賞（第1位）
- 2004
- REGIONAL DU SUCRE（フランス・ニース開催）審査員特別賞
- 2004
- ORDRE INTERNATIONAL DE LA GASUTORONOMIE FRANÇAISE（フランス・パリ）証書と勲章メダル授与
- 2016
- MARGUERITE PASTRY CONTEST（フランス・ストラスブール）優勝
- 2021
- フランス料理アカデミー会員 日本洋菓子界において女性初
- 2022
- フランス共和国農事功労章 シュヴァリエ受勲 料理界•洋菓子界において日本人女性初
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東京都中央区銀座3-12-17
ヒノトリビル1F
クレーム・フレーズ・ジェノワーズ宛
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クレーム・フレーズ・ジェノワーズ
担当マネージャー：関口裕太
03-4500-7115
creamfraisegenoise@icloud.com
